【温味】日本料理店の調理人の正社員の求人情報は、札幌のアルバイト・バイト求人情報【アルキタ】
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掲載期間：2026年09月28日 06:00まで
温味
身につけた技術を、ここで終わらせない。
食材の扱い、仕立て、仕入れ、店づくりまで、店主のすぐそばで一つずつ。
「もっと上手くなりたい」「いつか自分の店を持ちたい」なら、その一歩をここから始めませんか。
「いつかは、自分の店を持ってみたい」
その気持ちがあるなら、今の完成度は問いません。
魚を三枚におろせるなど、基本的な包丁仕事ができれば、そこから先は店主が一つずつ教えていきます。
食材の見極め方、切り方、仕立て方。その技術だけでなく「なぜそうするのか」という料理の考え方まで。
さらに仕入れ、接客、店舗経営など、将来独立するときに役立つことも実践の中で学べます。
いきなり高いレベルを求めたり、「見て覚えて」と突き放したりすることはありません。
今できることから始めて、一段ずつ上へ。
「今の自分なら、どこまで行けるだろう。」
その答えを探す場所として、当店を選んでください。
＜店主/山本＞
札幌にあった名店「古屋」で修業、同店料理長を務める。その後、大阪「かが万」にて修行、在香港日本総領事公邸料理人、ザ・ウィンザーホテル洞爺「杜氏賛歌」料理長などを経て、現在にいたる。
当店で大切にしていることは「食材の扱い」魚のおろし方や食材の切り方などにもこだわりを持っています。
しっかりと技術を教えていきたいと考えているので、｢見て覚えて下さい｣と言うことはありません。
中島公園の近くにお店を構えています。全国各地に常連さんもいる当店。自慢の味をたくさんのお客様に味わって頂くべく今日も営業しております。
転職して、また同じ仕事を繰り返すだけではもったいない。これまでの経験を活かしながら、新しい技術や考え方を身につけ、料理人として次のステージを目指せます。
技術の継承もしっかりと。調理ができれば良いというものではなく、「おもてなし」とは何か･･･。もしっかりと教えていきますよ。
※資格欄に「例外」等の表示がある場合、その内容はこちらを参照して下さい。
Webから応募、またはお電話でご連絡ください。
日本料理店
2026年09月14日 06:00～2026年09月28日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。
掲載期間：2026年09月28日 06:00まで
札幌市中央区
地下鉄南北線 中島公園、他
時給1,250円〜
18：00〜23：00の間で実働3〜4時間 ※予約状況などにより時間は多少変動します。
掲載期間：2026年09月28日 06:00まで
札幌市中央区
地下鉄南北線 中島公園、他
時給1,300円〜 ※開店前のみの短時間勤務の場合は、時給1,250円となります。
＜下記時間から洗濯OK＞ ◇17：00〜22：00の間で実働3〜4時間 ◇15：00〜22：00の間で実働5〜6時間 ※15：00〜18：00迄の開店前準備・清掃のみの勤務も相談OKです。 ※予約状況などにより時間は多少変動します。
札幌市東区
月給275,000円〜※経験により優遇
大通エリア
地下鉄南北線 大通、他
札幌市中央区