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2018年7月30日 公開

Chapter.12 快適さを提供する“街”の住人 ホテルスタッフ

Chapter.12 快適さを提供する“街”の住人 ホテルスタッフ

ホテルスタッフのシゴトって?

1年365日、快適で上質な「住」と「食」を提供する眠らない街・ホテル。その住人となり、周囲と常に協力しながら訪れた人をおもてなしするプロ、それがホテルスタッフなのです!

旅先で泊まったり、結婚式に出かけたり、レストランで食事をしたり、さまざまな機会でホテルを利用したことのある人も多いでしょう。ホテルスタッフは、「泊まる」「食べる」「集まる」といったサービスを、1人から数百人単位の利用客へ快適に確実に提供するプロフェッショナル。都市型の大規模ホテルや温泉旅館など、スタイルはさまざまですが、どのホテルも「日常を離れてぜいたくに過ごしたい」という利用客の期待に応えるため、フロント、厨房、客室係など、利用客から見える部署も見えない部署も、あらゆるスタッフが24時間体制の連携プレーで働いているのが、ホテルという職場の大きな特徴。どのポジションでも「お客様に快適に過ごしていただきたい」という気持ちを持つことが、ホテルスタッフに最も大切な資質です。
収入・待遇
宴会サービススタッフや客室係などは繁忙期にアルバイトを募集することも多く、その場合は時給制。実力次第で昇給が目指せる業界であり、管理職・支配人になると年収500万〜1千万円クラスの人も。

勤務時間
フロントやベルスタッフの場合、8時間勤務の3交替制が中心で、夜勤は主に男性が担当します。料飲や婚礼係は店やサロンの営業時間に原則として準じますが、朝食を作る厨房スタッフは深夜出勤するなど、部署により異なります。繁忙期を除けば、長期の休暇を取ることも可能です。

ホテルスタッフになるには

STEP 1

学ぶ
高校
観光・ビジネス系専門学校
短大・大学

STEP 2

就職
ホテル

STEP 3

ホテルスタッフ
特別な資格は不要。ただし「ホテルビジネス実務検定」「レストランサービス技能検定」「観光英語検定」など、合格すると就職に有利な検定もあるのでチェックしておくと○。

こんなにある!ホテルスタッフの現場

Scene.1 フロント・ベルスタッフ
カウンター内で宿泊予約や会計、インフォメーションなどを担当するフロント。お客様を出迎え、荷物を運び客室まで案内するベルスタッフ。いずれもホテルの「顔」として利用客のさまざまな希望や要望に応えるサービス精神と笑顔が不可欠。
Scene.2 ハウスキーパー(客室係)
利用客が繰り返し宿泊する客室を、常に清潔に整える。清掃、備品の取りそろえ、小規模の場合はリネン類の洗濯など細やかな心配りや体力を要するが、利用客の快適なホテルライフを陰で支える重要な役割。
Scene.3 料飲サービス・レストラン
常設レストランはもちろん、結婚式や各種宴会など「食べる」サービスに従事。宴会を取り仕切る料飲マネジャー、厨房スタッフ、接客サービス、バーテンダー、ソムリエなど職種はさまざまなので、「食べる」中でも目指す方向を決めておくと○。
Scene.4 ブライダル
ホテル内のブライダルサロンに常勤し、新郎新婦へ婚礼プランの提案、案内状作成、ドレス選びなど式当日までサポート。カラーやフラワーコーディネートなどの専門知識、料飲サービスとの連携も必要となる。
Scene.5 営業・その他
宿泊予約や料飲利用を高めるための営業・広報活動、人事など、利用客の目に触れない場所でも多くの人が活躍。従業員に的確な指示を与える支配人クラスはフロントや料飲サービスなどあらゆる部署を経験したベテランが多い。

就職&将来性

ホテルは多数のスタッフが必要なため、勤務先としての間口は広い。繁忙期は宴会サービススタッフや客室係の増員のため、求人誌にアルバイトの募集が出ることも。また、ホテル学科を有する専門学校が行う現場実習は、採用担当者やマネジャークラスの人に自己アピールする絶好のチャンス。アルバイトや実習がきっかけで就職したという人も少なくない。

就職してどの部署で働くかは配属次第という面もあるが、希望を出せばかなえられることも多い。実力がものを言う社会だ。

都心部では外資系の一流ホテルが増えている。「癒し」「スローライフ」が求められる現代、優れたサービスを提供するホテルスタッフは今後、より需要が増す将来性の高いシゴトだ。

どんな人が向いてる?

「○○がしたい」「○○が欲しい」とお客様が自分を頼ってくれることに喜びを感じられる人。どんなワガママにも笑顔で応えられる人、ホスピタリティーのある人。

ホテルという舞台に立った瞬間、凛とした立ち居振る舞いと笑顔ができる「なりきり」「劇場型」の人。あるベテランは客としてホテルに行ってもスタッフに間違えられるという。そのくらいオーラが出せたら一流。
深夜、のぞいてみると…
フロントの夜勤スタッフは翌日の部屋割り、ベーカリースタッフは翌朝のパンを焼くために深夜出勤、ホールでは夜通し翌日のショーの設営など、ホテルは24時間フル稼働。ちなみにスタッフ間のあいさつは常に「おはようございます」。
東京と北海道の違いって?
北海道では特別な日にホテルを利用するイメージが強いが、都心では「週末をホテルで過ごそう」という滞在型利用を楽しむ人が多い。今後は道内でも、身近なホテル利用をよりPRすることがスタッフに求められるかも。

アルキタ・オシゴト辞典
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