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あなたの知らない、○○なバイト 油そば専門店たおかで卒バイト。いずれは独立を目指します!

2023年8月21日 公開

油そば専門店たおか 宮の沢店 店長/千坂侑也さん(27歳)

3日に一度は通う行きつけでアルバイト

国道五号沿い、黄色い看板がひときわ目を引く「油そば専門店たおか」宮の沢店。一度食べたら忘れられない味として多くのリピーターに愛されるこの人気店で、店長を務めるのが千坂侑也さんです。
千坂さんの生まれは札幌市。たおか宮の沢店に程近い場所に実家があり、高校時代には3日に一度は通うほどのファンだったそう。大学に入学し「何かアルバイトを…」と考えた時には、迷うことなくこの店の求人に応募したと言います。
スタッフとして働き始めた最初の感想は「思っていたより覚えることが多くて大変でした」。その一方で忙しさをこなしていくことには予想以上の楽しさもあり、あっという間に仕事に夢中になっていったとか。
最初はホールでの接客、やがて厨房の作業も任されるようになり、千坂さんはどんどん飲食店での仕事の面白さに魅了されていったそうです。

社長の一言に励まされ正式な就職を決意

当時の千坂さんは将来の明確な目標を見つけられずに悩むことも多かったそう。常連客・アルバイトを経て親しい間柄となっていた社長の三浦雅弘さんに相談すると、返ってきたのは「それならうちで社員として働いてみないか」という返事。進路に迷っていた千坂さんは、三浦社長に背中を押してもらったような、スッキリした気持ちになったそうです。加えて「まずは正式に社会に出てみたい」という気持ちもあり、千坂さんは正社員としてたおかで働くことを決意したそうです。
正社員となったことで、これまでの仕事に加えて食材発注や管理データのPCへの打ち込みなど仕事の幅も広がったそう。「責任も増えましたが、アルバイトの人たちの良いお手本になれるようにと考えながら、より仕事に打ち込むようになりました」と振り返ります。そんな頑張りは三浦社長にも高く評価され、入社から約1年後には店長を任されることになりました。

今の経験はすべて独立への大切な財産

店長となった千坂さんが大切にしているのは、経験の浅いスタッフも緊張せずに働けるよう心を配ること。接客でも調理でも当たり前のことが当たり前にできるようにと何事も丁寧に伝えることと心掛け、時には厳しく指導をすることもあるそう。「やりがいを感じるのは、スタッフのスキルが上達するなど成長ぶりを見た時」と笑顔で話します。更に求職者の面接も店長の仕事。「なぜ働きたいか」の動機を確認し、採用後も長くモチベーションを持って働いてもらえるよう心掛けているそうです。
そんな千坂さんの将来の夢は、独立して自分の店を持つこと。実はたおかでは、スタッフの独立も積極的に応援する方針なのです。「いつか自分が事業主となってスタッフを雇用することを考えれば、アルバイト・正社員それぞれの立場で働いた経験を持つことは、将来必ず役に立つはず」と千坂さんは考えます。正社員として得る安定した収入も、独立に向けた大切な資金源となりそうです。

「うちの味」に惚れこみ更にバイトとしても抜きんでた実力を発揮。独立も応援しています!

株式会社油そば北海道 代表取締役/三浦雅弘さん

千坂店長は高校生のころから頻繁に店に通い、うちの味に惚れ込んでくれていました。アルバイトとなってからも熱意、技術共に優れ素晴らしい逸材だと感じていました。進路の相談を受けた時には迷わず「ぜひ正社員に」と声を掛けましたね。また、彼には「車が好き。好きな車を買いたい」という明確な目標があったので「きっと頑張ってくれるだろう」という期待もありました。
スタッフに長く働いてもらうため特に大切にしているのは、悩みなどは丁寧に聞くこと、休憩時間をしっかり確保すること。休みの取りやすさ、そしてまかない食べ放題は当社の自慢でもあります。社員には油そば先進地である東京で現地視察・試食をする出張もあります。
当社では独立やのれん分けを積極的に応援します。せっかくなら早い時期に成功を実感できるよう私も全力を尽くします。アルバイトでプライベートを大事にしたい人、社員として安定的に働きたい人、独立に向けた野心あふれる人、すべて大歓迎です!

油そば専門店 たおか 宮の沢店

専用の中太縮れ麺に特製たれ、酢、ラー油を混ぜ合わせていただく汁なしラーメンの専門店。辛さ・酸味・塩気が一体となって油や麺に絡み、一度食べたら忘れられない味わいで数多くの熱烈なファンを持つ。宮の沢店の他、平岸店、北24条店、札幌駅北口店を展開する。
北海道札幌市西区宮の沢1条4丁目1-12
TEL.011-590-0442
http://www.aburasoba.biz

あなたの知らない、○○なバイト

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